课程费用:原价:10500元。(费用已包含服装//工具/设备/材料使用费,课程内不再收取其他任何费用)。 一、全套生日蛋糕的制作技术,课程内容包括: 1.裱花蛋糕(花卉、仿真十二生肖,裱花蛋糕的装饰技巧); 2.水果蛋糕(水果的造型制作、水果蛋糕的装饰及搭配技巧); 3.欧式蛋糕(欧式蛋糕配件的手工制作技巧、欧式蛋糕的搭配及装饰技巧); 4.慕斯蛋糕的制作装饰及搭配技巧; 5.慕斯冻品及蛋糕切件的装饰及搭配技巧。 二、全套烘焙课程学习(80余款),课程内容包括: 三、面包店咖啡奶茶的制作学习及技巧掌握(50余款)。 四、15年饼店运营*全流程免费开店指导。 饼店开店技术管理实战培训(2天) 1.*了解开店的选址、定位、评估。 2.开店的筹备:包括店面的装修、布局、招牌,灯光; 3.饼店消费人群及对应的产品定位,饼店产品的搭配技巧,产品陈列技巧; 4.门店促销及产品推销技巧; 5.门店管理技巧:包括人员的配置、人员的管理及绩效方案制定指导 ; 6.门店产品的成本核算、平衡表、盘点表的填表要求; 7.开店的全套设备、及工具配置,包括全套机器设备品牌型号掌握及选择技巧; 8.开店所需原材料、物料、包装等的配备及供应商的联系资料。